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喝酸奶的常见误区 爱喝酸奶的你喝对了吗?

作者:刘振 来源:太极拳 发布时间:2017-12-26 17:30:53 【字体:

生活中相信很多人都喜欢喝酸奶,其中一部分甚至每天都离不开它。的确,酸甜的口感加上极高的营养价值很容易受人青睐。那你知道喝酸奶的好处都有哪些?我们平时的喝法是正确的吗?下面跟随小编一起来看看我们平时喝酸奶都存在哪些误区。

喝酸奶的常见误区 爱喝酸奶的你喝对了吗?

喝酸奶的好处

我们都知道酸奶的本质是牛奶,酸奶经过发酵这道工序比起牛奶就更加具有营养价值了。来看看它究竟有哪些好处吧!

喝酸奶的常见误区 爱喝酸奶的你喝对了吗?

1、调整肠道菌群,抑制有害菌,促进消化吸收,改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶,坚持几个月之后,可使消化吸收功能明显改善,便秘和腹泻等问题得到有效缓解,胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

2、改善乳糖不耐症,提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”,帮助人体消化乳制品中的乳糖,诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶,可以提高对乳制品的消化能力,渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

3、提高肠道免疫功能,防治肠道感染。人体和动物实验都证明,在摄入酸奶之后,对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强,腹泻发病率低,症状轻,恢复快。甚至有些国家已经开发出“旅行者用酸奶”,专门用于预防肠道疾病。

4、激活免疫系统功能,提高巨噬细胞的吞噬能力和T细胞功能。国内外研究都证明,摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能,并提高人体对各种逆境的抵抗能力,并有抑制肿瘤的作用。

5、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

喝酸奶的常见误区

不可否认我们日常中喝酸奶的确存在很多误区,比如酸奶中有益生菌加热喝会影响酸奶的营养,真的是这样吗?一起来看一下吧。

喝酸奶的常见误区 爱喝酸奶的你喝对了吗?

误区一、喝越多越好

有些人特别喜爱酸奶,所以喜欢在吃完饭后喝很多,有些人觉得这几天肠胃不舒服,都喝一点好得快。但是酸奶食用过量,可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,会引起了体重。 再者喝过多的酸奶容易引起胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更是不能食用过量。

正解:对于健康的人来说,每天喝一两杯是比较合适的。而且最好是饭后半小时到一个小时饮用,这样可以调节肠道菌群,有利于身体健康。而早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶这样搭配是最为理想的。

误区二、酸奶不能加热

因为酸奶是发酵得来的,所以一般都是保存在冰箱里。像这样的大冬天,有时候想喝酸奶,从冰箱里拿出来却冒着“腾腾”的寒气,而且又担心喝完肠胃会很不舒服。却害怕加热后会破坏它的营养价值。其实,酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是产生乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。所以说,酸奶是可以加温后饮用的。

正解:如果想喝不那么“凉快”的酸奶,可以把酸奶连包装一起放入45左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等包装外手感温热了,就可以饮用了。

误区三、随意搭配

现在很多人都不把酸奶当做一种饮料,而是搭配的美美食。看起来,酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,那样口感好还特别地营养丰富。

但是其实酸奶不是跟什么食物都可以搭配着一起吃。千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品里面有硝,也就是亚硝酸,跟酸奶中的胺一起会形成亚硝胺,是致癌物。同时,酸奶还不能跟某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,因为它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

正解:太平洋女性网小编请您记住,酸奶不能用来送药,如果你喜欢搭配着吃酸奶,可以把酸奶跟淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

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误区四、酸味奶就是酸奶

市面上的酸奶的品种琳琅满目,有时候甚至让人分不清到底是酸奶指的是不是酸奶饮料。也就这样。你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。其实,酸奶是指由牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上,还是属于牛奶。但是酸奶饮料,只是一种有酸味添加剂的饮料,它只是饮料的一种,不是牛奶。这二者的最大区别在于其所含营养成分含量有很大的差别。酸奶饮料的营养是远远没有酸奶高的。

正解:小编提醒大家,可以把酸奶饮料作为消暑、解渴的饮品,或者是调节生活的一种饮品,但是千万不要用它代替牛奶和酸奶来食用。

误区五、酸奶比牛奶好

酸奶是通过牛奶发酵得来的,所以很多人都认为发酵后形成的酸奶会更有营养,其实从营养学角度来说,这两者差异不是很大。但却不得不说,酸奶的确比牛奶更易于消化和吸收,使得它所含有的营养素可以被人体充分地吸收。此外,由于有些人体内缺乏可以消化牛奶中含有的乳糖的乳糖酶,而影响了对牛奶的消化、吸收和利用,甚至会造成这些人喝完牛奶后引起胃部不适甚至腹泻,这个时候就可以用酸奶来代替牛奶。

正解:不能消化乳糖的人也不一定就是不能喝酸奶,可以在喝牛奶的时候,搭配食用一些淀粉类的食物。这样就不会拉肚子了!

误区六、喝酸奶能减肥

有些MM坚信喝酸奶能减肥,所以将酸奶当成了 “减肥药”。虽然酸奶含有大量活性乳酸菌有一定的减肥效果。但是它是通过调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。来减轻体重。而且酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时可以用来缓冲掉想吃东西的欲望。但总归酸奶本身也是含有一定热量的,而且热量还要比牛奶高,在本身已经摄取足够的热量的情况下喝酸奶则会是体重上升!

正解:如果MM真的想通过喝酸奶来达到减肥的目的,最好是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,这些类型的酸奶含有的热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。

误区七、酸奶什么人都能喝

酸奶有助消化,调节体内的细菌平衡。还有一定的润肌功能,其含有的蛋白质跟维生素有助于美容养颜。但是酸奶却不是适合于所有人。特别是当有腹泻或其他肠道疾病等症状的时候喝酸奶要谨慎。另外,1岁以下的小baby也不宜喝酸奶。因为处于婴儿期的孩子,胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性较低,所以不能消化酸奶。而糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者也最好别喝含糖的全脂酸奶,因为会让病情加重。

正解:其实很多人都是适合喝酸奶的,就例如经常喝酒的人,或者经常吸烟者、从事电脑操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

酸奶在哪个时间段喝最好

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1、晚上喝酸奶最补钙

12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,同时晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。

2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显

酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。

3、午后喝酸奶最补充精力

酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小, 游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。

4、饭后喝酸奶对肠胃最好

如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能帮助消食。

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